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Mousses et autres recettes sans oeufs n'auront plus de secrets pour vous

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs.
Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Meilleures recettes de sans oeufs et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de sans oeufs et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pudding salé aux aubergines, romarin et son huile au paprika
Pudding salé aux aubergines, romarin et son huile au paprika
Loetitia Cuisine Loetitia Cuisine
Comme j’avais beaucoup de pain sec en retard, les proportions sont pour un régiment, n’hésitez pas à inviter une dizaine d’amis si vous ne voulez pas en manger toute la semaine… ou alors adaptez les proportions à votre quantité de pain sec.
Aubergines à la sarde
Aubergines à la sarde
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
L'une des nombreuses manières dont on accommode les aubergines en Sardaigne.
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Dernières recettes de sans oeufs et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sans oeufs et d'aubergines qui changent !

Galettes d'aubergines au four
Galettes d'aubergines au four
Serial_Baker Serial_Baker
Des galettes végétariennes sans oeuf à base de purée d'aubergine.
Aubergine au four, sauce crémeuse et grenade
Aubergine au four, sauce crémeuse et grenade
Blog sans gluten Blog sans gluten
Sans produit laitier. Suivez-moi dans cette recette d'aubergine au four où je me lance dans l’adaptation (sans produits laitiers) de ce plat sans gluten, d’après la recette de cuisine de Yotam Ottolenghi, et inspiré du blog papilles et pupilles d'Anne Lataillade.
Tranches d'aubergines croustillantes
Tranches d'aubergines croustillantes
Gustativement Gustativement
On en parle dans notre recette de risotto aux aubergines. Voici la recette de nos aubergines croustillantes. On les sert en apéro ou pour accompagner des plats.

Dernièrement nous les avons utilisées pour réaliser un mille-feuilles de risotto aux aubergines, un régal !
Pindjour en tartines pour l'apéritif
Pindjour en tartines pour l'apéritif
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un délicieux apéritif à base d'un condiment venu tout droit des Balkans /
Aubergine rôtie épicée
Aubergine rôtie épicée
Amelia Amelia
La saison des aubergines est bientôt terminé alors on en profite pour la mettre à l'honneur avec cette recette ultra simple et rapide : vous aurez juste besoin d'un four et de 3 ingrédients (sans compter l'aubergine, on est d'accord !).
Concombre à la menthe, roulés d’aubergine, tomates marinées et houmous à l’échalote
Beignets d'aubergines
Beignets d'aubergines
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Une recette super gourmande qui ne nécessite que peu d’ingrédients vu qu’il n’y a ni oeuf, ni lait, juste un peu de farine, d’eau et d’aromates. Ces tranches juteuses se mangent chaudes de préférence. Elles seront donc délicieuses frites juste avant le repas et seront une entrée croustillante et savoureuse.
Poêlée de légumes d'été aux pois chiches
Poêlée de légumes d'été aux pois chiches
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de Poêlée de légumes d'été aux pois chiches - Ma Cuisine Santé ? Découvrez cette recette de cuisine sans oeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Panini à l'italienne
Panini à l'italienne
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Un dîner vite préparé ! Essayez cette recette avec du pain ciabatta et donnez votre avis en commentaire !

Et que ça saute !

Crêpière Tefal anti-adhésive 25 cm
Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Découvrez aussi toutes les recettes de sans oeufs et toutes les recettes d'aubergines

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
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kilometre-0 kilometre-0
Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de sans oeufs et d'aubergines

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
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Sabine Simon Sabine Simon

Un légume fruit qui gagne à être connu.

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